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泗水粉条肉末粉条的经典做法

时间：2015/6/28 18:49:52 作者：网络来源：网络转载查看：2516 评论：0

内容摘要：菜系及功效：家常菜谱工艺：炒肉末粉条的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克,粉条150克辅料：酸白菜50克调料：姜5克,大蒜（灼ぃ克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克肉末粉条的做法：1.先把粉条折成小段，用温水泡...

泗水粉条__肉末粉条的经典做法

菜系及功效：家常菜谱工艺：炒肉末粉条的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克,粉条150克

辅料：酸白菜50克
调料：姜5克,大蒜（灼ぃ克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克
肉末粉条的做法： 1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

标签：食物相克家常菜谱菜籽油凉开水经典

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